寶貝親子知識網--孕前準備,懷孕,育兒知識問答和經驗分享

一歲的小孩食譜

最佳答案
1歲到2歲的寶寶將陸續長出十幾顆牙齒,主要食物也逐漸從以奶類為主轉向以混合食物為主,而此時寶寶的消化系統尚未成熟,因此還不能給寶寶吃大人的食物,要根據寶寶的生理特點和營養需求,為他製作可口的食物,保證獲得均衡營養。應該註意的是:
一、寶寶的胃容量有限,宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心,點心時間可在下午和夜間;1歲半以後減為三餐一點,點心時間可在下午。但是加點心時要註意一是點心要適量,不能過多,二是時間不能距正餐酞近,以免影響正餐食欲,更不能隨意給寶寶零食,否則時間長了會造成營養失衡。
二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜,特別是橙綠色蔬菜,如:西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味,給寶寶拌在飯裏喂食。要註意水果也應該給寶寶吃,但是水果不能代替蔬菜,1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250剋。
三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白,可以用這些食 物飩湯,或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50剋,豆製品25-50剋,雞蛋1個
四、牛奶中營養豐富,特別是富含鈣質,利於寶寶吸收,因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物,每天應保證攝入250-500毫升。 五、粗糧細糧都要吃,可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等,吃得不酞多也沒有關系,每天的攝入量在150剋左右即可。
一歲至兩歲小孩,飲食正從乳類為主轉到以糧食、蔬菜、肉類為主食的階段,孩子的食物種類和烹調方法將逐漸過渡到與成人相同。營養食譜的安排不能千篇一律,一周內要有不同,讓寶寶有新鮮感,可以提高食欲。
具體說,一天應有200-400毫升的牛奶,一個蛋,肉類(禽肉、魚肉或畜肉)50-100剋,谷類和豆類100-150剋。 以一天小孩食譜為例:
早餐:牛奶(200毫升)面包(25剋) (早6點左右)
早點心:燉雞蛋(雞蛋一個,植物油5剋) (早8點左右)
午餐:軟飯(米40-50剋)清蒸帶魚(帶魚30剋、鹽少許)蝦皮炒青菜(蝦皮3剋、青菜50剋、油5剋)胡蘿卜豆腐湯(胡蘿卜5剋、豆腐10剋) (午12點左右)
午點心:菜肉包子一個(面粉25剋、肉10剋、青菜10剋)蘆柑(50剋) (下午3點左右)
晚餐:軟飯(米 40-50剋)蝦仁炒豌豆(蝦仁25剋、豌豆15剋、油5剋)蘋果(100剋) (晚6點左右)
晚點心:牛奶(200毫升) (晚10點左右)
一歲至兩歲小孩一周營養食譜:
星期一
早飯 爛面片
午飯 菜肉爛飯 骨頭湯
晚飯 蒸魚餅 番茄豆腐雞蛋湯
星期二
早飯 青菜粥
午飯 肉末菠菜 爛面湯
晚飯 陽光翠綠粥 肉松
星期三
早飯 肉末蛋羹
午飯 五彩蔬菜面
晚飯 青菜肉餃子
星期四
早飯 雞肉粥
午飯 豆腐青菜 疙瘩湯
晚飯 米糊 蛋黃 胡蘿卜泥
星期五
早飯 面糊湯
午飯 蔥油蝦仁面
晚飯 疙瘩湯豆腐青菜、骨頭湯
星期六
早飯 魚肉蛋羹
午飯 牛奶面包粥 蛋黃
晚飯 青菜、魚泥、白粥
星期日
早飯 魚肉松粥
午飯 蔬菜鮮肉小餛飩
晚飯 紅蘿卜牛肉粥
推薦1-2歲小孩小食品製作:
1、疙瘩湯
把1/4個雞蛋和少量水放入大匙面粉中,用筷子攪拌成小疙瘩,把切碎的胡蘿卜、圓白菜各兩小匙放入肉湯內煮軟後,再把面疙瘩一點一點放入肉湯中煮。
2、蒸魚餅
把1/2條魚去皮和骨、刺後,研碎;與豆腐泥混合均勻後做成小餅,放蒸鍋內蒸,把魚湯煮開後加少許鹽,最後把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。
蒸魚餅的特點是能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。
3、蝦豆腐
蝦2條,豆腐一小塊,嫩豌豆苗2、3根煮熟後切碎,放入鍋內,再加切碎的生香菇,加海味湯煮,熟時薄薄的勾一點芡。
4、蛋奶攤餅
面粉、牛奶(或奶粉)、雞蛋、白糖攪勻,打成糊狀。將平底鍋燒熱,倒入面糊攤成薄餅。也可根據孩子的口味不放白糖而放鹽、蔥花,做成鹹味餅。
5、蒸蛋糕
油50剋,溫化,白糖250剋,放盆中攪勻,邊攪邊打入雞蛋5個。攪成白色稠糊狀,再加300剋面粉攪成面糊。可放適量切碎的果料。然後將面糊倒入模中蒸熟。
6、藕塊銀耳湯
原料:鮮藕一節,銀耳6~12剋,白糖適量。
做法:銀耳發好,洗凈,放入沙鍋用小火煨。鮮藕洗凈去皮,切塊,用水焯後撈出,放入銀耳湯內,用小火煮,放白糖,離火晾涼。
7、煎面包
把面包切成2釐米厚的片,每片中間再切條縫(不切斷),在縫內抹一層果醬。然後將1個雞蛋打入250毫升奶中攪勻,把夾果醬的面包放入牛奶中泡。平底鍋放適量的油燒熱,放入面包片煎成兩面金黃色即可食用

Answers 没有其他答案 »»一歲的小孩食譜
comments powered by Disqus